12月12日下午，泽园书院常任导师王慧于子衿书吧为同学们带来一堂美食微课，制作奶油蛋糕。

考虑健康与美观，王慧老师将水果奶油蛋糕作为今日主题。首先准备好待用的水果，取出少许放入蛋糕夹层，铺上一层浓浓的巧克力酱，就成了甜甜的夹心。

选用上好的动物奶油，淡奶油与白砂糖混合在打蛋器的作用下相缠相融，直至奶油出现清晰纹路，奶油打发完成。

 

   

接着，刮刀抹上奶油，为蛋糕裹上一层白衣，涂抹均匀便可进行最后的装饰。将切好的水果摆放在适宜的位置；裱花袋套住花嘴，装入打好的奶油便可以开始裱花了。王慧老师进行了示范，一朵朵花就慢慢绽开，像云也像雪。同学们也纷纷尝试，小心翼翼而又激动万分。

 

 

   

美食微课结束了，同学们惊异于亲手制作的蛋糕，品尝到现做的蛋糕，欣喜于美食制作过程。让我们共同期待下一次的美食微课！

撰稿/泽园院长助理团 郑越

摄影/泽园院长助理团 郑越